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茶町ブレンド(6 件)

 

茶師前田による自信のブレンド茶

茶匠のこだわりはまず原料選びから。産地や品種はもちろん、生葉の蒸し加減、味、香り、水の色、葉のつや、よれ具合等、五感をフル稼働してお茶を見極めるのです。

次に火入れ方法。茶本来の味を生かす生仕立てにするのか、最適な火入れ温度によって、そのお茶の特徴を最大限に引き出すのか。匠の嗅覚が冴える瞬間です。

そして、最後に茶葉のブレンド。蒸し方や火入れ、茶の品種や仕立て方によっても異なるお茶を、主役、脇役、引き立て役等によって絶妙のバランスでブレンドします。香り、味、口溶け、水の色、そしてのど越しと余韻。全てを楽しめるお茶に仕上げました。


極
望
和
響
光
香
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